解锁青椒皮蛋新吃法,厨房小白也能变大厨

解锁青椒皮蛋新吃法,厨房小白也能变大厨

齐佳米 2024-12-11 景观工程 27 次浏览 0个评论

嘿,您是不是觉得“青椒皮蛋”这道菜听着就像是个黑暗料理?嗯,其实我一开始也是这么认为的,毕竟青椒是蔬菜,皮蛋是咸货,怎么可能搭配得起来呢?可您知道吗,这道菜不仅好吃,还非常简单,就连厨房小白也能轻松驾驭!

准备材料

  1. 青椒:2个,记得选那种辣味适中的,别太辣哦,不然抢了皮蛋的风头可不好。
  2. 皮蛋:4个,买那种熟的,省得再煮。
  3. 大蒜:几瓣,拍松切块。
  4. 生抽、盐、糖、鸡精:适量,根据口味来。

做法

步骤一:切切切

先把青椒蒂和籽去掉,然后切成小段。 皮蛋也切成小瓣,大小跟青椒差不多就行。大蒜也切好,备用。

步骤二:炒炒炒

锅里倒点油,热了以后把大蒜扔进去,翻炒几下,炒出香味。然后把青椒丢进去,大火翻炒,炒到青椒稍微有点软,有点变色就行。

步骤三:拌拌拌

把皮蛋丢进锅里,和青椒一起拌炒。这时候火不用太大,免得把皮蛋炒得太硬。

步骤四:调味

加点生抽,撒点盐,再来点糖和鸡精,翻炒均匀。尝一下味道,如果不够咸或者不够鲜,可以再调整。

步骤五:出锅

翻炒均匀后,就可以出锅啦!

温馨小贴士

  1. 青椒不要炒得太久,要保持它的脆爽口感。
  2. 皮蛋不要炒得太硬,要保持它的嫩滑口感。
  3. 调味的时候可以根据自己的口味来调整,喜欢吃辣的可以多放点辣椒粉或者辣椒酱。

怎么样,是不是很简单?别看这道菜名字听着有点怪,但味道是真的好。下次家里来客人,不妨试试这道菜,保证让大家都对你刮目相看!

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