一提起铁板豆腐，你可能会想到饭店里那滑嫩可口、香气扑鼻的美味。但其实，在家也能轻松做出这样的味道！而且，比饭店里的还更实惠、更卫生，更重要的是——更合你的口味！

材料准备：

1. 新鲜豆腐：选用嫩豆腐，口感更佳。
2. 酱汁：酱油、蒜泥、辣椒粉、糖、盐、水淀粉。
3. 铁板或平底锅：用于加热和煎豆腐。
4. 青葱、香菜：用于装饰，增加色彩和香气。

步骤分解：

第一步：豆腐处理

把豆腐切成厚片，这样煎的时候不容易碎，口感也更扎实。别忘了在切豆腐之前，先把刀用开水烫一下，这样切出来的豆腐不会粘刀，更整洁。

第二步：调制酱汁

这可是关键！把酱油、蒜泥、辣椒粉、糖、盐放到碗里，搅拌均匀。这个酱汁的口味可以根据你的喜好来调整，比如你可以多加一点辣椒粉，让它更辣；或者加点芝麻酱，让它更香。

第三步：煎豆腐

在铁板上倒点油，把豆腐片放下去，小火慢慢煎。记住，心急吃不了热豆腐！一定要等一面煎得金黄酥脆了再翻面，这样两面都能煎得均匀。

第四步：倒入酱汁

把之前调好的酱汁均匀地倒在豆腐上，让豆腐充分吸收酱汁的味道。这个时候，你会闻到一股让人垂涎的香气，这就是家常铁板豆腐的味道！

第五步：出锅装盘

最后，把煎好的豆腐铲起来，放到盘子里，撒上一些青葱和香菜作为装饰。这样，一道色香味俱全的家常铁板豆腐就完成了！

小贴士：

1. 豆腐选嫩一点的，这样口感更好。
2. 煎豆腐的时候，火不要太大，以免外焦里生。
3. 酱汁的口味可以根据自己的喜好来调整，比如可以加点芝麻酱，让它更香。

好啦，现在你知道怎么在家做家常铁板豆腐了吧？下次家里来客人，不妨试试这道菜，保证让你的客人对你刮目相看！