紫甘蓝，一颗充满营养的蔬菜，它内含的维生素A和E，就像两个小小的抗氧化战士，守护着我们的细胞，使其再生，充满活力。多吃紫甘蓝，让您每天都充满活力。

今天，我为大家带来一道凉拌紫甘蓝的家常做法，清脆爽口，色泽鲜亮，一看就让人食欲大增。

紫甘蓝洗净，去根，切成细丝。切的越细，越能入味，让每一口都充满紫甘蓝的味道。

青椒去籽，切成细丝，与黄瓜丝一同放入，为菜品增色添彩。

蒜臼子里，大蒜被捣成细腻的蒜泥，为菜品增添一丝独特的香气。

紫甘蓝里加入食盐，量稍大些，再加入白糖，用手抓匀。倒入白醋，继续搅拌，让紫甘蓝腌一会，腌出水分后，口感更脆。

10多分钟后，用清水冲洗，挤出甘蓝里的水分。此时的紫甘蓝，已经腌入味，口感脆爽。

放入盆中，加入黄瓜丝、青椒丝和蒜泥，倒入生抽和芝麻油，撒上一把白芝麻，再次搅拌，搅拌均匀后，即可装盘。

这道清脆爽口解腻的凉拌紫甘蓝，已经为您准备好了，快来品尝吧！

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