说起做饼，大家首先想到的肯定是油汪汪、香喷喷的画面。但今天我要颠覆你的认知，告诉你一个反常识的事情：做南瓜烙，其实可以不放油！你没听错，就是无油南瓜烙，健康美味两不误。

食材准备

1. 南瓜：选用新鲜的南瓜，去皮切块。
2. 糯米粉：增加饼的黏性。
3. 鸡蛋：增添口感和营养。
4. 芝麻：撒在表面，增加风味和美观。

步骤详解

第一步：南瓜处理

南瓜切成小块，放到蒸锅里蒸熟。蒸好的南瓜会变得软软的，轻轻一压就能成泥。

第二步：加入糯米粉

把蒸好的南瓜泥放到大碗里，加入适量的糯米粉。记住，不要一下子加太多，慢慢加，边加边搅拌，直到感觉到南瓜泥开始有点黏性了。

第三步：加入鸡蛋

打入一个鸡蛋，继续搅拌，让鸡蛋和南瓜泥充分融合。

第四步：整型

把搅拌好的南瓜泥放到平底盘子里，用勺子或手整形成一个小圆饼的形状。

第五步：撒芝麻

在整好的南瓜饼上撒上一些芝麻，不仅好吃，还好看。

第六步：上锅烙

这一步是关键，但真的不需要放油。在平底锅里放一个小水坑，然后把饼放进去，开小火，慢慢烙。记住，一定要小火，不然饼会糊掉。

第七步：翻面

等一面烙得差不多，变得金黄色的时候，就可以翻面了。

第八步：出锅

两面都烙好了，就可以出锅了。

小贴士

1. 糯米粉不要加太多，否则饼会变得太硬。
2. 烙的时候一定要用小火，不然饼会糊掉。
3. 翻面的时候，一定要小心，不要翻破了。

好啦，这就是无油南瓜烙的做法。其实真的不难，就是多了一步蒸南瓜的步骤。但这样做出来的南瓜烙，既健康又美味，真的是吃货的福音啊！下次家里做饼，不妨试试这个方法，给家人一个惊喜吧！